DINNERCHEQUE
CADEAUTIP – IDEE CADEAU
Een dinercheque van restaurant ’t Truffeltje zullen uw vrienden of kennissen beslist appreciëren.
Un cheque diner du restaurant ’t Truffeltje sera certainement apprécié par vos amis et/ou connaissances.
ONS VERHAAL
Pol & Greta
In het voorjaar van 1988 opende Restaurant ’t Truffeltje zijn deuren en het duurde niet lang voor culinaire ontdekkingsreizigers onze zaak ontdekten. In 1992 werd de zaak grondig heringericht, het aanpalende huis werd mee verbouwd tot een geheel en het restaurant werd gastronomisch beloond met een ster.
Lekkere gerechten en uitstekende wijnen
Dit zijn mijn trefwoorden. Als kok geef ik meerwaarde aan kwalitatieve en verse ingrediënten, door ze vanuit mijn vakkennis te verwerken in mooi ogende en lekkere bereidingen.
Pol Marien, chef-kok
Een vriendelijke en attente bediening
Greta en haar team zetten zich elke dag in om het u helemaal naar uw zin te maken. In ons rooksalon kan u zonder de andere gasten te storen, even rustig roken.
SFEERFOTO’S
Proef de sfeer
MENU’S
Chef Menu
Een manier om eens kennis te maken met onze keuken, het chefmenu varieert dagelijks volgens de spontane inspiratie van het moment.
Une façon de faire connaissance avec notre cuisine, le menu du chef varie chaque jour selon l’inspiration du moment.
Een 3 gangenmenu voor € 50,00 – aangepaste wijnen € 25,00
Menu à 3 plats pour € 50,00 – vins appropriés € 25,00
(niet beschikbaar op zaterdagavond)
Nazomer Menu
* Amuses
Gaspacho, mozzarella burrata, watermeloen – Krokant vogelnestje – Tacchino tonato.
* Zalmforel bio “ La Reine de l ’Amblève ”
tomaat, radijs, komkommer pickles.
Truite saumonée bio “ La Reine de l ’Amblève ”
tomate, radis, concombre pickles.
* Zeetong op Oostendse wijze,
garnalen, mosselen, kreukeltjes, zilt groen, tarwebier mousseline.
Sole à l’Ostendaise,
crevettes, moules, bigorneaux, salicornes et mousseline à la bière blanche.
Zeebarbeel,
lecce de tigre, artisjok ratatouille, mergpompoen tempura.
Rouget barbet, lecce de tigre, ratatouille d’artichauts, tempura de courgettes.
* Iberico varkenshaasje,
zomerkool, chorizo bellota, aardappel in de schil.
Filet pur de porc ibérique,
chou d’été au chorizo bellota, pommes de terre en chemise.
Een selectie van hoeve kazen, vijgen marmelade, notenbrood.
Une sélection de fromages de ferme, marmelade de figues, pain aux noix.
(suppl. 12,00 €)
* Thaise lotusbloem „Kanon Dok Jok“
mango – passievrucht cremeux, kokosroom, goji bessen jus.
Fleur de lotus „kanon dok jok“,
crémeux de mangues et fruits de la passion, crème de cocos, jus de goji.
* Semifreddo “tutti frutti“
Onze wijnselectie
Langenloiser Grüner Veltliner, Tonmineral 2021,
Weingut Hiedler, Kamptal, Österreich.
≈
Fleur du Cap, Chardonnay unfiltered 2022,
Somerset West, Stellenbosch, South Africa.
≈
Botonero, nebbiolo 2021,
Mamete Prevostini, Lombardia, Italia.
Prijs van het menu: € 95,00 – met begeleidende wijnen: € 40,00
* Verkorte versie: € 75,00 – met begeleidende wijnen: € 35,00
Het menu wordt per tafel, voor het ganse gezelschap geserveerd.
Allergeneninformatie? Vraag het ons – de samenstelling van onze producten kan wijzigen.
Op vrijdagavond, zaterdag en zondag serveren wij enkel ons menu in korte of degustatieversie
Contact informatie
Restaurant ’t Truffeltje
Bogaerdstraat 18-20
9200 Dendermonde
052 22 45 90
info@truffeltje.be
OPEN OP
zaterdagavond
zondagmiddag
donderdag
vrijdag
Nieuwsbrief
Vul je e-mailadres in en ontvang steeds het nieuwe menu:
Route
