DINNERCHEQUE
CADEAUTIP – IDEE CADEAU
Een dinercheque van restaurant ’t Truffeltje zullen uw vrienden of kennissen beslist appreciëren.
Un cheque diner du restaurant ’t Truffeltje sera certainement apprécié par vos amis et/ou connaissances.
ONS VERHAAL
Pol & Greta
In het voorjaar van 1988 opende Restaurant ’t Truffeltje zijn deuren en het duurde niet lang voor culinaire ontdekkingsreizigers onze zaak ontdekten. In 1992 werd de zaak grondig heringericht, het aanpalende huis werd mee verbouwd tot een geheel en het restaurant werd gastronomisch beloond met een ster.
Lekkere gerechten en uitstekende wijnen
Dit zijn mijn trefwoorden. Als kok geef ik meerwaarde aan kwalitatieve en verse ingrediënten, door ze vanuit mijn vakkennis te verwerken in mooi ogende en lekkere bereidingen.
Pol Marien, chef-kok
Een vriendelijke en attente bediening
Greta en haar team zetten zich elke dag in om het u helemaal naar uw zin te maken. In ons rooksalon kan u zonder de andere gasten te storen, even rustig roken.
SFEERFOTO’S
Proef de sfeer
VERJAARDAG MENU
’t Truffeltje
1988 – 2023
Ter gelegenheid van ons 35-jarige bestaan,
vieren wij dit welluidend met een passend menu,
gerechten waarin heden en verleden verweven zitten.
* Amuses
Tonijn, zuur zoete radijsjes, daikon.
Garnaal – mimolette beignet.
Zalm gravad lax, bloemkool mostarda.
* Asperges & Langoustien,
mollig eitje, chorizo bellota, koraal mayonnaise.
Asperges et langoustines, œuf mollet, chorizo bellota, mayonaise au corail.
(° 2002)
* Rogvleugel “sanderine” met kruidenkruim,
primeur erwtjes, daslook, tarwebier mousse.
Aile de raie “sanderine” à la mie aux herbes,
petits pois primeur, ail de l’ours, mousse à la blanche.
(°1988)
Zeebarbeel, pijlinktvis tempura, tuinbonen, piquillos coulis.
Rouget Barbet, tempura de chipiron, fèves de marais, coulis de piquillos.
(°2008)
* Kalfszwezerik tournedos & Pastilla van kreeft,
groene asperges, morieljes risotto.
Tournedos de ris de veau & pastilla de homard,
asperges vertes et risotto de morilles.
(°1997)
Een selectie van hoeve kazen, kweepeer en vijgen, notenbrood.
Une sélection de fromages de ferme, coings et figues, pain aux noix.
(suppl. 12,00 €)
* Aardbei & Framboos cremeux, citroen verbena, smaragdus roomijs.
Cremeux de fraises et framboises, verveine citronnée, glace smaragdus.
* Truffelcake “ zoals een Schwarzwald tarte “
Gâteau chocolat , “ comme un Schwarzwald tarte “
(° 1989)
Onze wijnselectie
Pinot blanc “Mise du Printemps” 2022
Domaine Josmeyer, Wintzenheim, Alsace.
≈
Côtes du Rhône 2022
Domaine de la Janasse, Courthezon.
≈
Maison Guillot – Broux, Pinot noir 2021
Cruzille – en – Maconnais, Bourgogne
Prijs van het menu: € 95,00 – met begeleidende wijnen: € 40,00
* Verkorte versie: € 75,00 – met begeleidende wijnen: € 35,00
Het menu wordt per tafel, voor het ganse gezelschap geserveerd.
Allergeneninformatie? Vraag het ons – de samenstelling van onze producten kan wijzigen.
Op vrijdagavond, zaterdag en zondag serveren wij enkel ons menu in korte of degustatieversie
Contact informatie
Restaurant ’t Truffeltje
Bogaerdstraat 18-20
9200 Dendermonde
052 22 45 90
info@truffeltje.be
OPEN OP
zaterdagavond
zondagmiddag
donderdag
vrijdag
Nieuwsbrief
Vul je e-mailadres in en ontvang steeds het nieuwe menu:
Route
